Dans une grande casserole d’eau bouillante salée faites blanchir 3 mn les girolles, après avoir ôté les pieds terreux. Ensuite égouttez-les et posez-les sur un linge. Coupez les plus grosses en deux.

1/ Huile parfumée : dans votre bouteille d’huile d’olive, ajoutez les aiguilles de romarin et les gousses d’ail, la feuille de laurier et les grains de poivre. Laissez macérer la préparation pendant ...

en fait je les fais sauter le même temps que des champignons de paris, mais je les surveille et ne les fais pas dorer. Quelques minutes suffisent et avec une pointe d'ail et un peu de persil plat, ...

La saison des délicieux champignons d’automne arrive enfin ! Mais comment les cuisiner ? Pour changer de la classique poêlée, découvrez les recettes sélectionnées par « Bretons en Cuisine ». Votre ...

Si réussir une omelette parfaite, qui ne colle pas, reste légère et aérée, semble en théorie très simple à réaliser, cela demande dans les faits une vraie maîtrise de la cuisson. Pas à pas, on vous ...

- Nettoyer les champignons (voir geste). - Piquer la demi-gousse d'ail sur une fourchette et en frotter le fond de la poêle. - Faire revenir les champignons à la poêle (antiadhésive) à feu vif environ ...

Otez le pied et nettoyez bien les impuretés avec une brosse douce. Rincez-les sous l'eau pour enlever le sable et trempez les par deux fois dans un grand volume d'eau légèrement vinaigrée pendant ...