Come prima cosa mondate il cavolo nero: lavate le foglie con cura sotto acqua corrente, eliminate le coste più grandi e coriacee e affettatele finemente. Portate a bollore una capiente pentola d’acqua ...

La pasta cavolfiore e pancetta è uno di quei comfort food che ci fanno felici: al sapore buono degli ingredienti, infatti, unisce il ricordo dei piatti di una volta che fanno tanto bene al cuore. Come ...

Per preparare la pasta con crema di cavolo nero, guanciale e pecorino occupatevi innanzitutto della pulizia del cavolo nero: ...

Una delle meraviglie della cucina napoletana è sicuramente il matrimonio della pasta con l’orto: con i fagioli, le lenticchie, i piselli, i ceci, i cavolfiori, i broccoli, i peperoni, le melanzane.

In attesa che il Carnevale entri nel vivo e per recuperare un po’ di moderazione gastronomica dopo le recenti crapule festive, abbiamo deciso di rispolverare una ricetta molto antica che viene dalle ...

I corzetti (o croxetti) sono un tipo di pasta asciutta dalle antiche origini tipica della cucina ligure, vengono chiamati anche corsetti. Hanno origine nel medioevo dove lo stampo veniva ricavato ...

Scalda una piccola padella su fiamma media e tostaci dentro i grani di pepe, in modo che si aprano a fiore sprigionando tutto il loro profumo. Bastano 30 secondi. Togli la padella dal fuoco e versaci ...

– e il sapore non proprio appetitoso, per molto tempo cavolfiori, cavoletti di Bruxelles, verze e parenti stretti tipo il cavolo cappuccio o il cavolo nero hanno goduto di poca popolarità . Negli ...

Mondate il cavolo nero eliminando il gambo e le costole centrali di ogni foglia. Portate ad ebollizione una pentola di acqua salata, immergetevi le foglie e cuocetele per 10 minuti. Scolatele senza ...

In particolare il cavolo cappuccio è adatto come condimento per la pasta e per il risotto, come ingrediente per le zuppe, le minestre e gli sformati di verdure. Il cavolo cappuccio è buono sia cotto ...